Entrée froide au choix 13€/PP

 

Tartare de saumon citron vert et coriandre

Saumon fumé 1er choix et ses petits accompagnements, sorbet salé de saison

Carpaccio de veau, tartare de courgette et citron confit, vinaigrette aux agrumes

Salade folle au foie gras et canard fumé

Salade d'avocat aux écrevisses, ananas et tomates

 

Potage 5€/PP

Crème carotte coco gingembre

Crème tomate banane, chantilly au curry

Crème argenteuil (asperge, en saison)

Butternut chataigne (en saison)

Velouté de cresson , espuma crémeux

 

Entrée chaude 15€/PP

Saint jacques snackee et mousse de chou fleur au curry, chips sépia

Tranche de foie gras poêlée sur lit de risotto crémeux (parfumé à la truffe + 1€)

Raviole de homard sauce « comme une bisque »

Les 8 gros scampis sur une réduction de chorizo et vin blanc

La corolle de fromage de chèvre artisanal, lardons et petits légumes. (-3€)

 

Plat principal 17€/PP

En accompagnement : brochette de couenne de gatte, timbale de riz, gratin dauphinois, croquettes.

Canard grillé laqué , réduction au miel , figues poélée

Saumon cuisson basse température sauce vanille ou sauce vin blanc , petits légumes de saison

Filet de pintadeau farci aux cèpes, sauce au cognac, légumes de saison

Filet pur de porc en croûte d’amande, petite sauce pomme romarin

Dos de cabillaud en croûte de noisette sur lit d’asperge (en saison) ou fondue de poireau

 

 

Fromage 9€/PP

Espuma de fromage de Herve, carpaccio de poire pochée

Trio de fromages de nos régions ou d’ailleurs, confit de saison

 

Dessert 9€/PP

Pièce montée de chez Gat’ooh

Buffet de tartes variées

Douceur de griotte en déclinaison glacée et biscuitée (en saison)

Le croustillant de cheese-cake à la passion fraiche et son sorbet plein fruit yuzu

Fantaisie chocolatée surprise

VOIR EGALEMENT LES PROPOSITIONS CHEF A DOMICILE ,POUR PLUS D INSPIRATION

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